[お品書き]

■鮨■

150円~

日本全国から毎日魚が入荷します。握りのセット7貫から、お好みで1貫から握りますので、是非カウンターでどうぞ。

お好みにぎり

150円~

職人の仕事に旨みある握り鮨の数々・・・お好きなネタを1貫からお召上がりになれます。おこぜ、まこがれい、天然鯛、、鯵、鯖、キス、鮪、トロ、貝柱、赤貝、とり貝、烏賊、さより、生海胆、蛸、玉他。季節、天候により入荷が変わります。

箱ずし

1400
箱ずしは大阪を代表するお寿司です。
関東でお寿司といえば…江戸前の握り。
関西でお寿司といえば…大阪ずし、箱ずし。
元々、関西で握りずしが普及する前は、寿司と言えば「箱ずし」だったようです。
握りずしは戦後に広く浸透していったと聞きました。
そして関西を代表する、「箱ずし」も手間暇かかり、箱ずしをされてるお寿司屋さんもかなり減りました。
「二寸六分の懐石」とも呼ばれる大阪箱ずし。
両手でお寿司を押さえる、漬けるのが箱ずしの原点です。

【箱ずし   1人前  (2箱) ¥1400 外税】
焼穴子、酢で〆た白身、海老、厚焼玉子等の手間暇かけた素材が並んでいますが、
しゃりの中にも焼海苔や椎茸が入っております。
(見えてませんが、入っているんです♪)
大阪ずしは、昔から保存食でありましたが、
箱ずしも日持ちすると思っていませんか?
 
うを治の箱ずしは、日持ちしません。
ごめんなさいっえーんえーんえーん
明石より生の穴子を取り寄せて、
当店で焼いてる焼穴子は、日持ちしません。
 

【明石より入荷すると生の穴子を焼きます】
海老も厚焼玉子もです。日持ちしません。
「真夏でしたら、1時間以内にお召し上がり下さい。」
と、お願いしております。
防腐剤や保存料も一切使用していませんので、
賞味期限はすぐです。
普通はそうですよね?
 
真夏にクーラーも入れずに、
そのまんま何時間も作ったお料理を置いとけるでしょうか??
よくよく、考えてみたらわかるんですが、
スーパー等のお寿司は賞味期限が長いので(苦笑)
 
生の魚を握るにぎりやちらし等も、
1時間以内にお召し上がりをお願いしています!
(うを治だけですケド)


握りずしとはまた違った大阪ずし、箱ずしを
たまにはお召し上がり下さいませ〜

大阪ずし

1200

箱ずしとお巻のセットです。

海老箱ずし

1200

1人前2本

穴子箱ずし

1600

1人前2本

巻ずし

400

1本

鉄火巻

1200

1人前2本

トロ鉄火巻

6000

1人前2本

穴胡巻

1200

1人前2本

うな胡巻

2500

季節限定。1人前2本

烏賊胡巻

1200

1人前2本

梅しそ巻

600

1人前2本

しんこ巻

600

1人前2本

■■造り■■

本日の造り盛り合わせ

本日入荷した、新鮮な魚介類を盛り込んでいます。(4~5種盛りとなります)

1人前  2500円(税抜)~ 

※上記写真は5人前、1人前¥50001皿のイメージとなります。

お客様のご予算に応じます。

6000円~

6000円~15000円迄幅広くご予算に応じてじます。
お値段、ご要望に等をお聞きしてから、献立を作ります。
魚、野菜等の食材は旬、天候、入荷状況によりますので、献立は毎日かわります。
四季折々の旬の味をお召上がり下さいませ。

●●●問い合わせ・ご要望で多かったのは●●●

・料理は少なく、鮨を多く食べたい。
・生ものは、あまり食べれないので料理主体に。
・美味しいお酒と、付出しをちょこっとづつだして欲しい。

等々、お気軽に問い合わせ下さいませ。

        うを治
   ☎0120(12)7691

お手軽コース「てまり」

5000

うを治には、決まったコースがありませんでした。
ご予算をお聞きしてから、献立を作りますので、毎日内容が違います。

しかしながら、初めての方には、わかりにくいので、お気軽にお召上がりできる様に、
お手軽なお値段でコースを作りました。

今では、大人気なコースになっています。


・旬の小鉢2~3種

・本日入荷のお造り3種盛

・本日のおススメ料理(焼物・天麩羅・酢物・炊き合せ等1~2種)

・鮨(握り5貫)

・吸物又は赤出  (冬季は茶碗蒸し)

・フルーツ          以上

お値段は、1人前5000円ですが、1000円アップの6000円でお鮨をグレードを良くする、又はお料理をもう1品増やす等、色々とアレンジもできますので、お気軽にお電話くださいませ。

極上にぎり

3500

毎日入荷する、選りすぐりのにぎり8貫をお入れしています。

いろどりちらし

2000

盛り込みセット

8000

老舗寿司屋が盛り込みセットを更に進化させてみました。

おまかせにぎり3人前、箱寿司2本、特製上巻1本、細巻2本

バッテラ

1000

1人前2本です。

1本でもご用意したします。1本 500円

箱ずし

1400

酢で〆た白身、焼き穴子、海老、玉を用い、「押し寿司」にしています。お醤油をつけずにお召上がりできます。

海老胡巻

1200

1人前2本

葱トロ巻

4000

1人前2本です。

1本でもご用意致します。1本2000円

特製上巻

1000

1本

松前棒ずし

3500

とろとろのだし巻

1200

今までは裏メニューでした。たっぷりだしが入っただし巻き。

stayhome応援の為、期間限定でご予約のみ、テイクアウトご用意致します。

 

鰻重

3000

【夏季限定】

生の鰻を仕入れし、創業以来追いたししてる秘伝のタレで焼きあげています。

ご注文頂いてから焼きますので少々お時間かかります。

キンキ煮付

2800

北海道、網走沖より直送されてきたキンキです。
これだけ、ジューシーな魚はキンキ以外ないでしょう。