新メニューの自然食ランチは、有機野菜や有機調味料等を使用し、寿司飯には雑穀米をブレンド、食材本来の「美味さ」を引き出す為に最小限の調味料を少しづつ加える等の工夫により、

「より一層安心安全で身体にも心にも優しく地球にも優しく癒されるランチ」というコンセプトを実現することが出来ました。

身体に優しくするというコトは身体に取り入れるモノを考えるというコト。それは取り入れるモノが育つ環境を整えてあげることで循環して行くように思えます。

「身体に優しく癒せる」「美味しくて嬉しくなる」そんな料理を未来に残す為にサステナブルシーフード、はたまたサステナビリティについて意識高く取り組んでいきたいと思います。


●ランチ内容●

・天然のお魚と有機野菜たっぷりのたたき
・トロトロの有機玉子の出汁巻
・粉から拘った旬野菜の天ぷら
・天然魚と雑穀米ブレンドの握り
・身体に優しいデザート
・お茶はモリンガティになります。

※尚写真はワンプレートになっておりますが、お料理は一品づつお出しします。